RSS Feed

‘Musqot recept’ Category

  1. Sockerkaka 2.0

    January 16, 2012 by Musqot

    Jippie – sade Mini Musqot när det var dags att baka sockerkaka igen. Denna gången reducerade vi mängden socker till 2,5 dl i ställe för 4 dl som vi hade i förra gången. Blev riktigt bra och känns nyttigare. Nu gjorde vi bara en sockerkaka av smeten, det blev en bastant rackare som fick vara inne i ugnen riktigt länge innan den blev klar.

    Musqots saftiga kardemumma-sockerkaka 2.0

    • 250 g smör
    • 4 ägg
    • 2,5 dl socker
    • 2 dl yoghurt
    • 1 1/2 tsk bikarbonat
    • 1 msk vaniljsocker
    • 1/2 msk malen kardemumma
    • 1/2 msk kardemumma kärnor
    • 2 dl vetemjöl
    • 2 dl rågsikt
    • 1 dl havregryn
    1. Smält smöret.
    2. Vispa ägg och socker vitt och poröst.
    3. Blanda i alla ingredienser.
    4. Ställ in smeten i kylen till ugnen är varm.

    Grädda i 175 grader i nedersta delen av ugnen, tid beroende på hur stor form du har. Ca 60 eller mer, testa med en baksticka så ser du när smeten har stelnat och då är den klar.

    Category Musqot recept | Tags: | 8 Comments

  2. Mängder av maränger

    January 14, 2012 by Musqot

    Häromdagen så tittade jag och Mini-Musqot på alla julkort vi fått. Då såg Mini några barn med tomteluva och kom direkt på att när vi bakade inför jul hade vi luvor på oss, så vi letade upp varsin huvudbonad. En kockmössa till Mini och en sjalett till mig och sen satte sen igång att baka. Det blev maränger, enkelt och bra att ha några på lager ifall man blir sugen på marängswiss:) Dessa blev nog de bästa vi gjort.

    • 3 äggvitor
    • 2,5 dl socker
    • lite karamellfärg

    Vispa äggvitorna fluffigt tills det går att vända på bunken utan att smeten rinner ut. Häll ned sockret och fortsätt att vispa. Rör sedan ner några droppar karamellfärg. Klicka upp marängerna på en plåt. Jag lät marängerna vila ett tag på plåten innan jag gräddade dem.

    130 grader i ca 25 min, sen lät jag dem stå kvar i eftervärmen tills de var klara.

     

    Category Musqot recept | Tags: | 2 Comments

  3. Mumsig tomatsallad

    January 11, 2012 by Musqot

    Tomater, fetaost och rödlök. Enkelt, gott och bra!

    Category Musqot recept | Tags: | 2 Comments

  4. En klassiker – klappkräm

    January 10, 2012 by Musqot

    Bloggen Söta Saker har varje månad en bakutmaning, utmaningen för januari är “klassiker”. Efter att ha funderat ett tag kom jag på det! Klappkräm! Det är en riktig klassiker för mig.

    • 5 dl vatten
    • 1 dl mannagryn
    • 1 dl lingonsylt (bär, saft etc fungerar också bra)

    Koka upp vattnet och vispa ned mannagrynen. Låt koka i ca 4-5 minuter. Rör ned lingonsylten och vispa sedan med elvisp tills klappkrämen har svalnat och är fluffig. Jag ställde kastrullen i kallt vatten när jag vispade för att krämen skulle svalna snabbare.

    Servera med kall mjölk.

    Denna klassiker blev en favorit för Mini-Musqot.

     

    Category Musqot recept | Tags: | 2 Comments

  5. En sockerbagare

    January 5, 2012 by Musqot

    Att baka sockerkaka är kul, enkelt och perfekt aktivitet att göra tillsammans med en Mini-Musqot. Det är enkelt att hälla i och röra ihop ingredienserna.

    Vi gjorde en stor smet, på fyra ägg, så att den skulle räcka till alla tre formarna. Den minsta formen fick Mormor-Musqot när hon var liten, den mellanstora fick jag när jag var liten och den stora fick jag i julklapp, tre generationer av sockerkaksformar.

    Receptet hittade vi på själva och sockerkakan blev mycket saftig och god. Dock kommer jag att minska mängden socker nästa gång vi gör den.

    Musqots saftiga kardemumma-sockerkaka

    • 250 g smör
    • 4 ägg
    • 4 dl socker
    • 2 dl yoghurt
    • 1 1/2 tsk bikarbonat
    • 1/2 msk malen kardemumma
    • 1/2 msk kardemumma kärnor
    • 2 dl vetemjöl
    • 2 dl rågsikt
    • 1 dl havregryn
    1. Smält smöret.
    2. Vispa ägg och socker vitt och poröst.
    3. Blanda i alla ingredienser.
    4. Ställ in smeten i kylen till ugnen är varm.

    Grädda i 175 grader i nedersta delen av ugnen, tid beroende på hur stor form du har. Ca 45-60 min för den stora formen.

     

    Category Musqot recept | Tags: | 5 Comments

  6. Klena klenäter

    December 30, 2011 by Musqot

    Min mormor bakade alltid klenäter till jul – jag minns att de var riktigt goda, fluffiga och smakade jul.  Jag slog upp receptet i en bok…verkade inte svårt, det enda krångliga var att de skulle friteras, men hur svårt kan det vara?

     

    Degen var enkel att göra, det var även enkelt att “sporra” ut kakorna och vrida dem. Sen var det dags för fritering…oljan i pannan och hög värme. Dock stod det inget i receptet vilken olja som skulle användas och då doften spred sig av den varma olivoljan förstod jag att det nog inte var olivolja de menade. Ett telefonsamtal till Mor Musqot resulterade i en snabb sväng till affären för att köpa kokosfett. Kokosfettet skvätte i pannan och jag blev lite väl försiktig med värmen, vilket resulterade i att klenäterna blev några klena rackare. Nytt försök nästa år!

    Dock var de ganska goda och när de ändå var så fula så var det lika bra att äta upp dem snabbt.

     

     

     

    Category Musqot recept | Tags: | 2 Comments

  7. Saffransfrallor – kalljästa

    December 29, 2011 by Musqot

    Än är julen inte över, det finns fortfarande tid att baka saffransfrallor. Detta recept har jag hittat på bloggen Husmorsskolan och är mycket enkelt och bra, dock hade jag bara vanligt vetemjöl hemma så jag använde det istället och bytte ut blåbären mot russin.

    Det bästa är att de är kalljästa, lätta att svänga ihop på kvällen och på morgonen är det bara att slänga in dem i ugnen, lätt som en plätt.

    Majas saffransfrallor
    12 bullar

    • 25 g jäst
    • 2 dl mjölk
    • ½ kuvert saffran (0,25 g) + 1 msk hett vatten
    • 1 dl torkade blåbär/russin
    • 1 msk sirap
    • 1 msk olja
    • 1 tsk salt
    • 1 dl ekologiska havregryn
    • 5-6 dl siktat dinkelmjöl (vetemjöl)

    Rör ut jästen i den kalla mjölken i en bunke. Lös upp saffranet i det heta vattnet och häll i bunken. tillsätt torkade blåbär/russin, sirap, olja, salt havregryn och mjöl. Arbeta ihop till en kraftigt smidig deg.

    Forma degen till en rulle, dela den i 12 bitar och rulla till bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Jäs dem övertäckta i skafferiet/kylen under natten, 8-12 timmar.

    Ta ut bullarna på morgonen och låt dem stå i rumstemperatur medan ugnen värms till 225 grader. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

     

    Category Musqot recept | Tags: | No Comments

  8. Saffransskorpor

    December 22, 2011 by Musqot

    Saffransskorpor är enkelt och kul att baka. Det går att variera receptet med olika kryddor, till exempel kan man ha i kardemumma eller kakao. Här gjorde jag små skorpor som jag sedan förpackade i små påsar.

    Receptet är från Leilas kokbok med några justeringar. Jag uteslöt mandlar, hade mjölkfritt margarin samt halverade mängden saffran, jag tycker det blir för stark saffranssmak annars. Jag gjorde en dubbel sats och lät hälften av degen ligga en stund i kylen under tiden första satsen gräddades. Jag tyckte att andra omgången blev bättre, kylan gör det lilla extra.

    Recept (enkel sats)

    • 100 g smör
    • 1 gram saffran
    • 2 st ägg
    • 1,5 dl strösocker
    • 5 dl vetemjöl
    • 1,5 tsk bakpulver

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
    3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
    4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt.
    5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
    6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
    7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
    8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
    9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).

     

    Category Musqot recept | Tags: | No Comments

  9. Salmalax

    December 22, 2011 by Musqot

    En solklar favorit!

    Vår favorit på förra nyårsafton blev helt klart den rimmade salmalaxen, den var helt underbar! Klicka här för receptet.

     

    Category Musqot recept | Tags: | No Comments

  10. Tomatsoppa á la Evert

    December 22, 2011 by Musqot

    Tomatsoppa är smarrigt, här är ett enkelt och bra recept.

    Tomatsoppa á la Evert

    • 2-3 st chalottenlökar
    • smör till stekning samt (frivilligt) ett par tsk rödvinsvinäger
    • 2 burkar krossade tomater
    • 1 st grönsaksbuljong
    • smaksätt med vad du har hemma, ketchup/tomatpure/tacosalsa/chilisås/sweet chilisås etc. eller en kombination av alla
    • salt och peppar
    • krydda med det du har hemma och som du tycker passar, tex oregano/chilikrydda etc.
    • 2,5 dl grädde (34%) det kan gå med mellangrädde/matlagningsgrädde men då det är mycket syra i soppan så är det stor risk att den skär sig. Då är det bättre att ta “fet” grädde och blanda ut den med vanlig mjölk i så fall.
    1. Hacka upp löken och stek upp den i smör, om du vill så kan du hälla ca 1-2 tsk rödvinsvinäger över löken och smöret för att få till en rundare och karamelliserande smak.
    2. Häll i krossade tomater och släng ner en grönsaksbuljong, efter det steget så kan man göra lite som man vill.
    3. Smaksätt med det som finns hemma, men glöm inte att smaka av mellan varven ;)
    4. Salta, peppra och krydda med goda krydor. Vill man ha lite styrka i soppan kan man peppra med lite piri piri.
    5. Låt allt koka ihop under lock i ca 10-15 min.
    6. Mixa soppan slät med mixerstav.
    7. Ställ kastrullen på spisen igen och häll i grädde/mjölk och värm upp. Mängden grädde/mjölk kan regleras efter önskad tjocklek på soppan.

    Goda tillbehör

    • Färsk pasta med fyllning i är gott att slänga ner i soppan.
    • Vitlöks- och honungssås, är även gott att doppa brödet i. Det behövs: 2,5 dl creme fraiche, 1 st vitlöksklyfta (pressad i creme fraichen), 1-2 tsk honung (efter smak), salt och peppar. Blir den för tjock och svår att ringla över soppan så häll i lite mjölk.
    • Knapperstekt bacon, som runnit av på ett hushållspapper. Sen strösslas baconet över soppan.
    • Hackad färsk basilika

    Category Musqot recept | Tags: | No Comments

Older Entries
Newer Entries